В США на этой неделе начнут продавать кофе без кофейных бобов. С такой новинкой на рынок вышел стартап Atomo. Новый напиток появится на рынке для того, чтобы сберечь природу и замедлить темпы вырубки лесов.
Согласно исследованиям, к 2050 году около половины территорий, где выращивают кофейные зерна, окажутся бесполезными из-за новых погодных условий. Из-за этого кофейные фермы движутся все дальше, вырубая леса в поисках подходящего климата.
Стартап задумался над проблемой и придумал способ создать менее вредный для природы кофе - из пищевых отходов. В данном случае это косточки от фиников. Тесты показали, что подобное производство выбрасывает на 93% меньше углерода в атмосферу и расходует на 94% меньше воды, чем производство обычного кофе. Производитель уверен, что новый продукт покажет схожие результаты.
Компания уже обсуждает возможные поставки с крупнейшими кофейными фирмами мира. При этом в первую очередь стартап нацеливается на сети кофеен.
Источник: gazeta.ru
